Grüner Tee – Japanische Rarität Sencha

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Produktinformationen "Grüner Tee – Japanische Rarität Sencha"

 

Sencha: seidenweich in Geschmack und Gefühl

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Meister seines Fachs zu sein, ist in Japan erstrebenswert. Die Produzenten dieses Grüntees haben ihr Ziel erreicht. Sencha Puremiamu Guricha ist das

Ergebnis höchster Expertise und handwerklichen Könnens. Angebaut werden die Pflanzen in der Region von Kagoshima, wo Bodenqualität

und Wetterlage den Charakter prägen. Speziell dieser Senchatee kommt aus den Städten Mizobe, Ei und Makizono.

Die Teeblätter erntet man hier mit modernen Traktoren deren Schneidscheren nurdie Knospen sowie einige der oberen Blätter entfernen.

In Japan befördert innovative Technik die traditionelle Produktion

Der Produktionsprozess teilt sich in zwei Phasen. Die erste nennt sich Aracha und obliegt dem Farmer. Seine gut ausgebildeten

Mitarbeiter ernten, trocknen und rollen den Tee. Wasserdampf, der nicht wärmer ist als die Temperatur unseres Körpers, hindert

das Blatt an der Fermentation. Nach erneutem Erhitzen und Trocknen wird der Tee in Gefrierhäusern gelagert. Die

Verantwortung geht jetzt an den Handel weiter: Der Tee wird zum Sencha. Dafür sucht sich der Händler die besten Chargen

aus. Erst nach rund zehnjähriger Erfahrung sind seine Sinne so geschult, dass er erfolgreich am Markt agieren kann.

Der Sencha, für den wir uns bei van den Bogaard Tee entschieden haben, wird infrarot getrocknet und sofort vakuumiert.

Frisch und aromatisch – so kommt der Senchatee zu uns

Moosgrün und mit der Form von Tannennadeln rieselt Sencha Puremiamu Guricha in die Kanne. Die Oberfläche ist seidenglatt.

Aufgegossen entwickelt sich eine wundervoll zitronengrüne Färbung, die den Genuss optisch vorwegnimmt.

Dieser Tee schmeckt fein, frisch und vollmundig zugleich. Präzision und Hingabe der

Verarbeitung werden deutlich und machen diese Teestunde besonders wertvoll.

 

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