Gyokuro ist ein klassischer Vollschatten-Grüntee, der im Mai geerntet wird. Er gehört zu den edelsten beschatteten Teesorten Japans. Für die Tokiwa-Variante werden die Blätter sorgsam nach Tönung ausgewählt. („Tokiwa“ bedeutet im Japanischen so viel wie „immergrün“.) Das fruchtige Aroma des Tees entfaltet sich erst ganz allmählich im Mund, ist dann aber geradezu überwältigend. Die Farbe ist ein sehr helles Jadegrün.